汉语中的普通话（国语）和粤语是如何形成的？

首先，“粤语是百越民族土著人的语言”这种说法是错误的。粤方言是汉语的一种方言，只是这种方言中存在一些非汉语的底层成分以及经过语言接触之后引入的非汉语成分，但是把粤方言认定为百越民族土著人的语言是错误的，因为粤方言在语音、词汇和语法方面都非常接近于汉语的其他方言而疏离于周边的其他语言。

其次，“粤方言是古汉语”这种说法也需要商榷，古汉语的时间跨度很广，从三皇五代到唐宋时代，有几千年时间，每段时间的特点都不同。而从语音角度来看，粤方言的声母和韵母的分类比较接近隋唐时期的汉语，比如有辅音韵尾-p/-t/-k和-m/-n/-ŋ。从文献记载来看，说粤方言的汉人有比较明确的移民史记录，他们的确是隋唐时期从北方南下的汉人，这也是为什么在海外说粤方言的汉人自称为“唐人”的原因。

第三，粤方言自身也在发展变化，但是变化没有北方那么快，如前所述，粤方言的声母和韵母的分类比较接近隋唐时期的汉语，分类接近不是说音值接近，比如中古时期的全浊声母在粤方言中没有保留。所以，粤方言也没有传说的那样古老。

谁都知道普通话和粤语指的是什么。先说普通话。普通话是中国历史上历朝历代中央行政系统和军队系统的通用语逐渐改变而来。中国史籍中最早提到的行政通用语是雅言。由于历朝历代的首都处于不同地域，王朝或政府创立者和参与者来自不同地域甚至民族集团，所以每个不同的历史时期的通用语是不同的，每个通用语体系都和上一代的通用语有些不同幅度的调整和改变，但直到现在，通用语仍然是汉语范畴，虽然受到了其他语系或语族的影响。建国以后我国确立了以北方方言为基础，以北京方言为标准的通用语，理论上讲，没有一个地方的方言和普通话一样，只有离北京不远的河北一个小镇的方言特别接近普通话。这也说明这是一个对各方妥协的共用语系统。中国人数最多的就是操北方方言的人群，从中取最大公约数是符合通用语规律的。现代通用语-普通话的语法和词汇是由现代汉语来规范的，在发展中按照语言进化的规律会淘汰不被使用的词汇，吸收新创词汇或原方言词汇来丰富本身。再说粤语。这里粤语只能指广府方言，有人扰乱视听，不得不强调粤语从来没指过广东客家话和潮汕话。就整体广府方言-粤语来说，它同样也是汉语范畴，只不过它不是人为规范出来的语言，而是在岭南大地各处融合出来的一个方言体系。岭南地区上古时代原本是百越之地，也就是汉藏语系壮侗语族的地盘，随着秦灭六国，征岭南，平百越，设四郡，首批几十万来自北方的人群移民岭南，和接受新政权管理的原百越部落杂处。之后形成了北方人主导，百越参与的地方政权-南越国。汉灭南越设六郡，更多北方移民到来。再往后每朝每代都有不同的北方人南下参与到岭南人和方言的形成过程中。这里的北方人指的是岭南以北的地区人群。到了元明基本广府话成形，广府民系也在后来其他民系的大规模移民浪潮中确立。广府方言也就是粤语，保留了大量各朝各代移民带来的古汉语词汇和古汉语语法，也保留了相当的百越词汇底子，特别是在各地粤语小方言中对当地地形、物产、日常称呼、生产术语等有很多壮侗语族词汇残留。广府方言分布范围从广东到广西再到海南和海外都有，但在每个省的分布范围都不是绝对多数，在广东有闽语和客家话这两种汉语大方言；在广西有西南官话和平话这两大方言；在海南有闽语占主体优势。从近代到当代广府方言的代表语种都是广州话，珠三角方言基本属于广州音，由于香港经济从七十年代到2000年比较强势，使得粤语的影响范围大大超出其分布地域，一度成为仅次于普通话的汉语语言。

普通话是新中国建立以后，经大量语言专家研究，以现代北京话为主体基础，参考全国各大方言发音修正，定出的国家官方通用标准语言。再经全国推广。

虽然现在也有人叫普通话叫国语，但事实上国语最初指的中华民国政府定的以南京话为标准的国家官方通用语言。所以台湾人说话总一股台湾腔，能听懂但总觉得有点点说不出的不同，因为他们从小学的发音标准就是跟我们不一样。

粤语是在秦汉古汉音的基础上，经唐宋多次汉人南迁，形成的语音混和的基础上，经五岭阻隔形成相对独立的演变环境，吸收了一些古越语和外来如英语词汇等而演化成为的一种现代汉语方言。

如果认為自己是汉人，就不要再讲普通話为荣了，因為普通話是胡言，找回你祖宗讲的语言吧，

宁卖祖宗田，不改祖宗言。

谢邀，只是集各家说法，莫针对人身评论。

粤语应该是唐以及唐之前由中原传过来的语言，因为广州以及粤西一带说的都是粤语，口音会不一样，但基本相互都能听懂，后来进入粤的客家话和粤语发音已经完全不同，所以粤语应该比客家话形成更早，普通话应该是明朝后期形成，清朝发展起来的，而且是新中国建国后不断推广才形成现在这样的范围，但是全国大部分人在家乡都还是说家乡话，按常用语语言来说，粤语用过不输给普通话，因为海外还有很多说粤语的同胞。