什么是营养师?如何自考营养师?

如何自考营养师

营养师是综合了厨师、保健师、医务、中医、心理师、营销员、管理员等职业的特点于一身的职业。自学营养师的步骤为：了解营养师的相关条件;买考试相关的资料书，看书、做题、学习;注意每年营养师的报考时间，及时报名考试;考试合格后即可获得相应证书。

如一级营养师：

1、报考条件(具备以下条件之一者)

(1)连续从事本职业工作19年以上;

(2)取得二级公共营养师职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上;

(3)取得二级公共营养师职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经一级公共营养师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。

2、考试科目

《职业道德》(客观题)、《理论知识》(客观题)、《专业技能》(主观题);国家职业资格鉴定考核分为职业道德、理论知识和专业技能考试三部分，其中职业道德和理论知识考试题型是选择题，采用题卡作答。专业技能考试题型是综合应用，采用纸笔作答。考试采用百分制，60分及格。其中，二级公共营养师还须进行综合评审。

3、考试时间

营养师资格证考试一年有两次，分别在每年的7月，12月两个月进行。具体的考试地点根据报名时间可以咨询当地招考单位。

营养师岗位职责

1、在院长的指导下完成日常的营养咨询和配餐工作。

2、熟悉营养专业理论与相关药膳知识，掌握本岗位各项操作规范。

3、能熟练根据不同的顾客群体按年龄、职业、地区分类，并根据不同顾客的营养要求和特点，分析各类人群的饮食倾向，遵循各地区的饮食习惯，对顾客进行膳食设计，制定各种营养调理方案，评价顾客营养状况。

4、对每道菜肴进行营养素标注，包括营养素含量、口味特点、适宜人群或不适宜人群等详细信息。

5、对厨师制作过程进行监督，负责餐前检查，严格检查执行营养膳食的质量标准及正确的烹调方法，确保食品安全、卫生等。

6、组织安排炊事人员学习营养基础及食品卫生知识，

做好营养知识的科普工作。

营养师的工作内容

主要从事的工作内容包括：

1、进行膳食调查和评价;

2、人体营养状况测定和评价;

3、营养咨询和教育;

4、膳食指导和评估;

5、食品营养评价;

6、社区营养管理和营养干预;

7、培训和管理。