营养师必知：婴幼儿成长必备营养素

铁

血红蛋白合成的必需成分

婴幼儿每天需要摄入的铁量为每公斤体重1mg。铁是血红蛋白合成的必需成分，如果宝宝缺铁容易导致缺铁性贫血。目前缺铁性贫血是我国儿童比较常见的营养问题，需要特别注意。

饮食指南

对于婴幼儿来说，母乳是最佳的补铁盛品，虽然含量不高但吸收率高达50%，因此最好坚持母乳喂养。而动物血液和肝脏则是最好的补钙食品。含铁量高，而且吸收率也高达11%-22%。此外，像瘦肉、鱼类、玉米、海带、黑木耳等含铁量也较高，而且吸收率也可达5%-10%。适当在饮食中增加这些食物也就可以帮助宝宝补充铁。

钙

骨骼和牙齿发育的关键

婴幼儿每天需要摄入的钙量为300-500mg。对于宝宝来说，钙可促进宝宝骨骼和牙齿发育，缺钙则影响宝宝身高，容易导致佝偻病，此外还容易导致宝宝牙釉质发育不良致龋齿。

饮食指南

对于婴幼儿来说，奶和奶制品是最好的补钙食品，不仅含钙高，而且容易被宝宝吸收利用。此外像大豆及豆制品、蛋类、猪骨、鱼虾、花生酱、芝麻酱、蔬菜中的金针菇、萝卜、木耳等等都是良好的钙源。如果宝宝每天喝奶，而且每日饮食再适当的增加一些豆制品或鱼虾等含钙丰富的食物，那么宝宝基本上不会缺钙。

特别注意冬天，由于晒太阳机会较少，由于维生素D容易缺乏，往往也容易导致宝宝缺钙。但注意这并非摄入食品中的钙质不足，而是维生素D的缺乏的结果。因此此种特殊情况要注意带宝宝多出去晒晒太阳，以此来缓解宝宝缺钙。

维生素A

影响宝宝机体抗病毒能力

维生素A每天的摄入量不能超过3500国际单位，否则容易中毒。维生素A对细胞的生长、眼睛的发育以及皮肤的健康等都有很大的影响。缺乏维生素A容易导致宝宝抵抗病毒的能力下降，生长发育迟缓。特别提醒在冬季，适当补充维生素A可缓解皮肤干燥。

饮食指南

胡萝卜富含胡萝卜素，而胡萝卜素能够在人体中转换成维生素A，可以说是补充维生素A的极佳食品。此外，南瓜、菠菜、红心甜薯等都富含维生素A 原，可经过人体转换成维生素A。此外动物性食物中含有的维生素A则可以被人体直接。在膳食中适当搭配此类食物就可帮助宝宝补充足够的维生素A。

锌

200多种金属酶的的组成成分

婴幼儿每天需要摄入的锌量为15mg。锌是人体内200多种金属酶的组成成分，同时还是多种金属酶的激活剂，参与生长发育、组织再生及免疫过程，也直接影响味觉和口腔上皮细胞的功能。如果宝宝缺锌容易导致生长发育迟缓、食欲不振、异食癖等等症状。

饮食指南

动物性食物含锌量丰富而且吸收率高，尤其是贝壳类、动物肝脏、红肉等食物。此外，干果、谷类中也含有一定的锌。在膳食中搭配好这些食物也就能比较好的预防宝宝缺锌。

维生素C

提高机体免疫力

婴幼儿时期维生素A的摄入量为每天55mg左右。维生素C用参与人体的牙齿和骨骼生长，能够预防坏血病，能帮宝宝保持牙龈健康，防止擦伤伤口的感染，促进其愈合。此外，还能够有效增强宝宝免疫系统，帮助宝宝抵御流感侵袭。

饮食指南

蔬菜和水果是维生素C的主要来源。其中像樱桃、番石榴、红椒、柿子等食物中的维生素C含量最高。均衡、定期的摄入维生素C对于宝宝来说非常重要，妈妈们要给宝宝们准备富含维生素C的食物哦!

DHA

大脑和视网膜的重要构成成分

一般来说，6个月-3岁的宝宝每天需要摄入DHA100mg，3岁以后每天需要摄入150mg。DHA，又被成为脑黄金，在人体大脑皮层中含量高达20%，在眼睛视网膜中占比高达50%。婴幼儿时期，DHA帮助脑神经细胞体的增大，对脑神经传导和突触的生长发育极其重要，影响宝宝的学习、记忆能力以及视力。

饮食指南

DHA比较特别，只存在与鱼类及少数贝壳类食物中，因此鱼是补充DHA的最理想食品。目前现代科学家已从海洋微藻中提取了高纯度的DHA，宝宝可以通过使用这些DHA制品进行补充。