每年的粮食总量是如何统计的呢？

　　关于全国粮食产量的统计，国家统计局有过一个解释，见：国家统计局详解粮食产量统计方法--财经--人民网。如严格按照这一方法采样、口径进行，粮食产量在样本和口径范围内应当是真实的可靠的，数字发生的变化，有可比性。

　　这是一个庞大采样系统，即使局部发生了一些问题，也不足以推翻整体的真实性。你可以怀疑，但难以推翻，推翻得有依据，没有任何一家科研单位或某个人，会有这么大的能量，另外再建立起一套这样庞大的统计系统。

　　如果我没记错，这方面过去有3个数据，一个是省统计局的公布数和上报数，一个是国家统计局驻各省调查总队的数，一个是农业部门的数。记得省的数字曾为法定数，其余数为参考，鉴于粮食问题的重要性，为了面子好看或其他一些原因，各级都容易出现数字最后由长官定的情况。

　　现在各省的统计公报，是由省统计部门和国家统计局驻省调查总队的名义联合发布的，各省应当都是这样，两方面的统计进行过校核，公布的数为法定数。农业部门也在说预计数，如说今年预计增产多少，一些领导部门，也会这样说，但这一数据不是法定数，他不是结果统计，最后的数据，还是必须以统计部门的为准。从前我在农村调查，发现农业部门的数，往往会高于统计部门的数，这可能是因粮食生产属农业部门抓的工作，有夸大业绩的因素在内。

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　　尽管如此，如果今年全国再报增产，那就是连续十年增产了。如有人问我，你相信粮食产量十连增吗？我还是不敢完全相信。连增十年，这有些离奇。务农人口大量减少，近些年来大面积灾害频繁，减产因素很多。以今年为例，正是最需要水的时候，旱灾严重，还是罕见高温，甚至突破历史极值，蒸发量极大。到8月中旬，公布的是近亿亩受旱灾，后受台风影响，有过两次较大范围强降水，到8月底，才缓解。但国家防总说 了，到8月底，多年同期受旱面积平均值是1.27亿亩，超过了今年，似乎又有些说不清了。

　　受旱还有个受旱程度的问题，例如、轻旱、重旱、完全干枯绝收等。这需要细致统计。我所知道的湖南、贵州两省，今年插秧之后，就基本无雨，8月中旬有雨后，也未完全解除旱象。以我的农业常识，水田一旦干到裂口，再下雨也无用，而这两个省的灾情都是大面积的，我判断秋粮肯定减产，即使夏粮丰收，因产量小，也难弥补，其他省会不会到这个程度，我了解的深度不够，不好说。

　　再接着是秋粮临近成熟时，东北地区水灾严重，这个地方是粮食主产区，会不会导致大幅减产？我不了解情况。

　　从前，判断粮食生产还可以有一个参考指标，即粮价。恰如用发电量和铁路运输量去看GDP一样。但那个时候，有流通不畅的问题，现在流通没问题，一个地方粮食减产供给减少时，马上就有其他地区的粮食运来压价。粮价不再是经常性的敏感指标。现在全国的粮价，没有出现飞涨情况，所以也不能由此判断粮食产量会不行。

　　但这里又涉及一些因素，第一、国家年年实行粮食畅开收购，收购价格年年有上调，一方面说明有粮，怕谷贱伤农，一方面是农资价格上涨得对农民有所补偿，但国库粮食充裕是肯定的；第二、应当是从去年以来，国家趁国际粮价低的机会，大量进口了粮食，尤其是水稻，也增加了库存量；第三、务农户按老习惯，都有储粮备荒的习惯，正常年景下，粮农家中储备个两三年粮食的情况常见。这三个方面的情况，决定了当前粮食生产受灾，不容易在粮价上迅速得以反映。近年来，由于吃喝风风行，各地大办酒厂，3斤粮食一斤酒，用了大量粮食，但粮食市价上幅不大，也说明了粮食储量是有的。

　　我想去想来，现在还有一个数字，大体能反映当年粮食产量的增减。这个数字就是国家当年敞开收购粮食的数量。像中国这样幅员辽阔的国家，年年都有灾，不是这里就是那里，是肯定的，只是看范围大小，发生在什么季节，是否发生在主产区。收购量增加了，说明余粮多，受灾总体轻于上年，减少了，说明余粮少，受灾重于上年。但这个数字，我从来未见公布过。

　　那么，链接中国家统计局所说的统计方法，会不会有些问题，有可能，比如，关于播种面积，用的是样本推算数。假如样本的代表的情况和大面积的情况不一样，可靠度就要打折扣。贵州省2012年粮食等农作物的播种面积是6985.2万亩(注意，播种面积包含了复种面积，例如一亩地，一年种两季，就计为两亩)，而贵州省国土部门公布的贵州省2012年的耕地面积是7049.3万亩，正常情况下，播种面积会远大于耕地面积，现在反而小了，就让人不明究里。

　　提问中，如提问者是用一个市一个省来问全国，这不好说，局部灾重，不等于全国灾重。如是只说本市本省，则比较容易，当地媒体的报道、众人的感觉、下乡去看看，把今年的天气和去年作个比较，大致就能判断个几分。

　　从前我还有个办法，如说某个省粮食丰收或减产了(不同时期不同功利角度下，两个方向数据造假都有可能)，到这个省问哪个地方最突出，再往下到突出的地区，到了地区，再往下到最突出的县，到了县，再到最突出的乡镇，这样多走几个地方，从下看上，就容易发现问题。

　　综合方方面面的情况分析，我还是相信，近十年来，粮食总体上是增产的，但是否十连增，特别是今年，如说还是增产，则存疑，如上所说，可用于参照的一些数字和情况发生了变化，不好判断了。

　　村里捏个数报乡里，乡再捏个数报县里，县再报市市报省……然后就大丰收了。哈哈！哈哈！哈哈哈哈哈哈……

　　今年粮食总产量，突然从6.2亿吨增长到6.5亿吨，谁能给解释一下？

　　从地方到县市省的农业部门有一个机构，专门负责调查、估算、统计、走访、落实，最后上报中央，只要不虚报，每年的粮食总量就出来了。

　　很多人抱怨，粮食统计数据不准确。其实这种抱怨也没有什么意义，因为你如果抱怨这个数据不准确，就应该拿出一个比它更准确的数据。现行的统计方法有两大类。一类是层层上报，一类是抽样调查。与层层上报相比，抽样显然更接近于真实。目前所看到的官方数据就是抽样调查的结果。

　　国家统计局的抽样调查大队在全国800多个县安排抽样点来观察各种作物播种面积的相对变化和通过实地测产来判断平均产量水平。

　　在统计数据中，单位面积产量是最接近实际的一个数据，因为它是实际测得的（尽管只是在抽样点）。其次是各种作物与上一年相比播种面积的相对变化，也比较准确。最不准确的是各种作物的总面积。比如说，在抽样点上统计出今年的玉米比去年减少了2%，那如果去年是5亿亩，能够计算出今年减少了1000万亩，今年就是4.9亿亩。问题是怎么知道去年的5亿亩是准确的？那个5亿亩也是根据去年的抽样调查结果在前年的数据基础上推算的，以此类推。所以，一个作物的总面积对统计来说是个极大的挑战。总产量是用单产和总面积乘出来的，所以和总面积一样不准确。

　　2019年十月份国家统计局对全国农作物播种面积做了重大调整，据说根据是第三次农业普查的结果。以后的统计中，每年抽样结果就会以这调整后的数据为基础，来推算。

　　政府有个部门叫统计局，每年公务员招聘如果你关注，会发现统计局有个职位叫调查队，全国各个县都有这个机构，这些人的主要工作就是全国的各种数据进行调查、估算、统计、汇报。各种全国性数据一般都是这么来的。

　　各省、市、县都有统计调查队。粮食产量的统计，不是一家一户的简单累加，而是通过抽样调查得出各种作物的当年度单位面积产量，然后在数据模型上得出各省市县的粮食产量。