那些从来不吃早饭的人，现在都怎么样了？

作为一个常年不吃早饭的人，我也想知道这个问题的答案...于是我来到了万能的Google

噫——光看题目就觉得好恐怖...点开一篇，关于不吃早饭和长胖的联系的：

好像除了一个study里面某组奇怪的男孩子之外，不吃早饭的人都胖了...

结论是：不管你是哪里人，不吃早饭都会容易长胖（敲黑板！再点开一篇，关于早饭和代谢以及心血管疾病的联系：

看上去是，不吃早饭的人把省下来的时间都用在了看电视和葛优摊上...（所以其实是懒得吃早饭？而且腰围和BMI都统一地变大了。

不吃早饭的人还会有更高的空腹胰岛素水平（说明身体可能产生了胰岛素抵抗，是II型糖尿病的risk factor）和更高的LDL胆固醇（很多心血管疾病的risk factor）结论：长期不吃早饭会提高得代谢和心血管疾病的几率第三篇，关于不吃早饭和脑子认知功能

实验对象为9-11岁，middle class家庭的儿童BR-吃了早饭的NBR-没吃的可以看出不论智商高低，没吃早饭的儿童在Matching familiar figure（一个用来测试短期记忆力的task）表现更差。

结论：不吃早饭会变傻的啊！

惊喜不惊喜，刺激不刺激....吓得我立刻去买了早饭...

坐在机场码的字，如果有想法欢迎指正！~文中提到的paper:1. Skipping breakfast and prevalence of overweight and obesity in Asian and Pacific regions: A meta-analysis (Horikawa et al., 2011)顺便，我来占个坑，看看明年的自己有什么变化....【心情复杂】###

很多人可能会问：他们健康会不会有问题？

事实上，那些长期不吃早饭的人，可能健康的很，反而是那些：有时吃早饭，有时却不吃的朋友，他们的健康可能真的会出问题。

人体适应、调节能力十分强大，它会很快去适应新的生活节奏、环境，一旦适应后，并不会影响身体的正常运作。

打个更好理解的比方：身体会给自己定下很多“节点”，这些节点决定了脏器、激素、酶，体内所有员工的工作时间，就像是单位规定的上下班时间点一样。

如果一开始员工就按照这样的规矩工作的话，他们自然不觉得有什么不对，但如果有一天突然老板要改上下班时间了，那么员工肯定会乱了阵脚，由于不习惯，迟到的迟到，早退的早退，失眠的失眠，赶不上进度的赶不上进度。可又过了一段时间，大家习惯了，自然又能轻车熟路了。

所以，从来不吃早饭的人，他们并不会有健康问题，但那些经常吃一顿又不吃一顿的人，可能就真的会出现健康问题。有一顿没一顿偶尔有几次，员工们还能忍，但如果一直这样不规律，那员工就一直是一团乱。

“不吃晚餐会不会伤身”这个问题也同理可证。

很多资料都用数据来证明：不吃早餐的人可能会肥胖、胆结石、糖尿病。

但可能并非所有人都会由于不吃早餐而引起健康方面的问题。

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不吃早餐会肥胖？会得慢性病？

很多数据显示：不吃早餐造成的肥胖几率增加，诱发心脑血管慢性疾病率也增加。

推测可能是由于：不吃早餐饥饿感增加，大脑抑制瘦素分泌，食欲中枢动作大，会在午餐选择高油高脂食物，摄入更多热量，吃更大分量。

但是研究人员忘了，大众群体都被劝诫去吃早餐，因此大部分人是要吃早餐的，这些吃早餐的人由于不习惯早上的饥饿感，才会有午餐暴饮暴食的情况，但对于那些基本不吃早餐的人来说，身体已经适应了，饥饿感也不强，他们完全可以控制自己中午摄入的热量。即使是有吃早餐习惯的人，如果能够对食欲有所抑制，那也不一定会摄入过多热量。因此，这个结论只能针对大部分人，而并非所有人。

不吃早餐不是会得胆结石吗？

如果早餐时间总是不规律，或者有一顿没一顿的人，可能会诱发胆结石，但对于长期不吃早餐的人来说不用有这个顾虑。

不吃早餐诱发胆结石的说法是推测是：胆囊在我们晚上睡觉的时候就开始储存胆汁了，到了早饭的时候会释放出来乳化脂肪，帮助消化，但如果不吃早餐的话，胆汁无法释放，会增加胆汁浓度，长期下去，就容易形成结石。

两个问题：

1. 万一我们吃了早饭，但里面没有油脂多的东西呢？那胆汁也没怎么用上啊，浓度增加吗？

2. 即使没有吃早饭，那午饭总会吃的吧，午饭吃的东西也全都是毫无油脂的？胆汁一天里总归有机会释放出来啊。

其实胆结石和吃不吃早饭并没有什么直接联系，如果一个人早餐喜欢吃得油腻，那晚上睡觉时，为早餐服务的胆汁就会存得越多；如果一个人早餐总是清淡，那么晚上胆囊也知道不必储存这么多胆汁；如果一个人不吃早餐，那胆囊晚上就自由了啊，它就休息去了，还储存个啥呀。所以，这也要以长期下来，个人的胆囊所养成的习惯来定。

但如果说一个人早餐时而油腻时而清淡，时而吃时而不吃的话，恐怕这还真有可能诱发胆结石。

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总之，

不吃早餐和健不健康之间虽然没有直接联系，主要还要看身体是否对现状适应。

但长时间的研究发现：

不吃早餐，特别是缺乏对碳水的摄入可能会降低孩子的学习成绩，

对于学龄期的学生来说，最好还是吃早餐。对于早上上班安排多，工作紧张，或者体力劳动多的人来说，最好也吃早餐补充能量，以免影响工作效率、发生低血糖的情况。

###其实吧，我觉得这真的是个习惯问题。你习惯了吃早餐的话就天天吃，没这个习惯就不吃，总之不要吃两天又不吃两天，不规律的作息饮食习惯才是最伤身体的。我老家的话，在我小时候是没有什么吃早餐的习惯的，后来宣扬吃早餐的好处的论调越来越多，老家的人也开始了习惯了吃早餐，并觉得自己以前不吃早餐的习惯不好。但是就我所见到的，没吃早餐之前和吃早餐之后，好像也没什么大的区别啊###

我知道一个，现在升副总裁了，好像还一直不吃早餐。

###作为一个医学生，可以认真负责的告诉你:第一，那些不吃早饭的人，90%以上都死了！这不是危言耸听，也不是标题党，要问为什么，原因很简单，无论东西方，在十一二世纪之前一天都只吃两餐，10到11点左右吃午餐，4到5点左右吃晚餐。之后一直到18世纪甚至19世纪，在许多国家也只有上流社会能享用得起早餐，这样粗略算下来，90%估计还是太保守了。第二，为什么古代人寿命那么短？刚好能从第一点中找到答案，因为他们不吃早餐啊！你看看现代人，有了稳定的早餐供应后，平均寿命延长了多少！至于像程序员，医生之类的职业短命，也是因为不吃早餐！什么，你说我这结论不科学？抱歉，统计学没学好，只是学着其他答主的逻辑来做的推理。###科学研究表明，不吃早饭的人最后都死了###

我是来提高姿势水平的。

我既不是来质疑驳斥的，也不是来说结论的。

我是来学习的。

我只是来询问一些东西，希望万能的知乎给我答案。

首先，什么是早饭？

要讨论早餐对健康的影响，首先得定义什么是早餐吧？

我的想法是，两种定义模式。

一、时间。

二、与睡眠的关联。

第一种，比如说早上四点到九点进食，属于早餐。

感觉怪怪的。

请问时间是怎么定的？凭什么是四点到九点？不是五点到十点？

你说晚上十二点吃饭叫夜宵，早上六点吃饭叫早餐，请问凌晨三点进食算什么呢？

第二种，睡前吃的叫夜宵，睡醒吃的叫早餐。

周末，不想早起，可又怕不吃早餐会得胆结石。

于是我七点起床吃了一顿，吃完困了又继续睡，请问我吃早饭了吗？

再比如我的日常：

值个夜班，忙到一点才睡感觉肚子好饿吃了几块饼干喝了杯牛奶。

两点起床，干完活以后写病历时候又坐着吃了两块沙琪玛。

三点半又被叫起床，忙活完四点多了，感觉更饿，吃了包泡面。

早上七点起床，感觉自己一点也不饿，没吃饭继续工作去了。

请问我吃早餐了吗？

你们天天嚷嚷着不吃早餐没影响，或者不吃早餐会得病。

你们先告诉我，到底什么是早餐啊！

话说，真要按时间来定义早餐，新疆和上海都用北京时间，难道也是一个标准吗？

哦，你又说要按天亮时间算？

天亮前后几个小时进食算早餐你告诉我？

而且，极昼极夜地区，人们怎么才能吃下一口早饭呢？

对于胆结石的发病，表示一点怀疑。

专门去搜了一堆文献，还真没有哪里说胆结石发病危险因素有一个不吃早餐的。

倒是有一篇文献说，长时间禁食会增加胆结石的概率。

嗯，算是证据。但是那一点影响是明显低于妊娠的。也没法和肥胖比。

要不咱们还是健身+丁克+低油脂进食吧。最多吃个夜宵预防一下。

你要是生孩子吃火锅又不怎么运动还有点肥胖，只是吃个早饭安慰自己不得胆结石？

大概相当于老王每天喝两斤白酒，引刀自宫切了睾丸来预防肝癌。

如果你担心积蓄整夜的胆汁？别担心，一整天的食物有的是机会呢。

实在担心，那你早上干嘛吃那么清淡的稀饭馒头？能排空胆汁吗？没排空不还是会得胆结石？

以后早上起床，先啃两块炸鸡，再吃一碗红烧肉，最后再喝一口色拉油当汤，预防胆结石，从高脂早餐开始。

至于其他的，什么不吃早餐会长胖，什么不吃早餐会变笨，更没有什么理论支持了。

实验也没有排除其他东西的影响，比如总进食量，比如运动量，比如家庭，等等。

啥都不排除，结论也会粗糙啊。

而且，还是那句开头的，最重要的问题——

什么是早餐？

日常生活你可以模糊定义，随便说说方便交流就好，现在我们是在严肃的科学研究。

别想当然！

###人这么少，就应该知道从来没吃早餐的人已经无法在这回答你的问题了。###啊喂 一天只吃一顿饭的我竟然瘦了！！。。。。。。。。。。。。。。。。。。。今天终于考试了买了早饭 然而并吃不下

。。。。。。。。分割。。。。。。。。。。作为一个医学生 一到期末哪来时间吃饭 别说早饭了一天能吃一顿就差不多了

靠仙气撑了一个礼拜说多了自己都心疼为什么！！为什么一天只吃一顿的我并没有瘦！！！！！！！！！！！！！！！！###胃病 结石反正现在我多困都要起来吃早饭 即使吃完再睡也行 不然胃就疼###作为一个医学生，很奇怪那些说自己是医学生然后说是习惯问题的人的姿势水平。明明上课老师都讲过了不吃早饭会导致胆结石胆囊内胆汁经过一夜，也就是大约12小时候的储存，使胆汁当中的胆固醇饱和度较高。在正常吃早餐的情况下，由于胆囊收缩，使胆固醇随着胆汁排出，而使结石不易形成，如果不吃早餐由于空腹时间过长，胆囊内胆汁储存时间过久，导致胆汁当中的胆固醇过饱和，进而引起胆固醇沉积，逐渐形成结石。也不知道那些抖机灵的医学生是怎么学的。——————————————————鉴于评论区总有些诡异的理论，再稍微补一点关于胆汁的知识。胆汁由肝细胞分泌（这也是往往肝功能损伤，肝血窦被破坏胆汁流入血液导致黄疸的原因），主要成为为胆色素、胆盐、胆固醇、脂肪酸、卵磷脂及血浆中所有的无机盐，肝细胞分泌的初级胆汁酸随胆汁流入肠道，在促进脂类消化吸收的同时，受到肠道（小肠下端及大肠）内细菌作用而变为次级胆汁酸，肠内的胆汁酸约有95%被肠壁重吸收（包括主动重吸收和被动重吸收），重吸收的胆汁酸经门静脉重回肝脏，经肝细胞处理后，与新合成的结合胆汁酸一道再经胆道排入肠道，此过程称为胆汁酸的肝肠循环。胆汁酸体内含量约3～5g，餐后即使全部倾入小肠也难达到消化脂类所需的临界浓度，然而由于每次餐后都可进行2～4次肝肠循环，使有限的胆汁酸能最大限度地发挥作用，从而维持了脂类食物消化吸收的正常进行。所以上述物质胆色素、胆盐、胆固醇、脂肪酸、卵磷脂及血浆中所有的无机盐在浓缩时间过长等情况下会过分沉积，当然这和饮食习惯有关，高盐，高胆固醇摄入导致胆汁中其成分比例增加，甚至与其中其它离子结合为微溶盐或者有机固体包块从而沉积在胆囊壁上。那些几十年没吃早饭的人跳出来说我还好好的啊，其中的原因可能是你吃的不够重油烟，从而使胆结石没有沉积下来。这两件事是相辅相成的关系，可能你天天吃重油盐但注意经常饿了就吃（适量的），不会得胆结石，但也可能是你吃的不怎么重口味，没有形成胆结石的条件，所以一直没吃早饭也没啥事。但二者都会导致患胆结石的几率增加。所以不要片面，不要以偏概全，更不要经验论，不然，这和那些道听途说，以讹传讹的人有啥区别。瞬间感觉自己的处女答长了好几倍哈哈。胆结石的图片就不给大家挂了，省的大家难受，其实胆结石一点都不硬，一捻就碎，感觉像～沙子加水黏成的吧。回答里宣扬习惯论的同行们，二十年甚至十年之后，你能对能对当初看过你们答案的人晚上捂着肝区右肩膀疼到抽搐的那种绝望负责么？最后祝您身体健康，再见。——————————

这是我第三次补充答案了，鉴于有朋友怀疑上述所说的昼夜节律性问题以及提出所谓的十二小时空腹论。有朋友指出了胆固醇分泌的昼夜节律性的确切出处，感谢那位同志 @9dollars 。以教材为资料，午夜胆固醇分泌量最高相应胆汁分泌量也是最高的，接下来一天的胆汁来源主要是这一时间段分泌的胆汁的n次循环（上文有交代胆汁循环）。所以朋友们不要误认为吃了夜宵早上就可以不吃饭了哦。————————————————————————接下来是说一些跟该问题无关的。主要是贴一个人。当然知乎是欢迎大家对问题的讨论和分享见解的。但是这位这种无知者无畏的轻蔑态度以及侮辱性的言辞使我不得不将这个人贴出来。

下述由初图灵提供的私信截图

最后感谢@初图灵 @9dollars 两位知友的考证和支持。最后祝大家身体健康。###

不请自来

我奉劝那些不吃早饭的人，用自己的身体对抗自然规律所产生的后果是你们无法想象的。

我本人从学校毕业后就基本再没吃过早饭，感觉也没什么，一切正常。大概持续了6年左右的时间，有一次骑车上班，突然感觉到小腹坠痛，只是有感觉而已，并不是难以忍受那种，所以也没太在意。晚上回家感觉稍微严重了一点，吃了点胃药，还是不行，折腾了整整一宿。第二天早上，实在忍不住了，骑车去医院。到了医院门口，保安说自行车不能进。我问他凭啥不让自行车进，保安说医院规定。我说到底是交通法大还是医院规定大？他说不管，就是不许进！所以我想借此机会问问，有没有懂法律的朋友，自行车到底可不可以骑进医院？

###从小不吃早饭 爸妈懒得早起做饭 六七点钟我自己起床收拾好就去上学了高三时候我妈忽然觉得要对我好一点 天天早上豆浆机打米糊和豆浆给我喝（豆浆机自动定时）他们还是睡懒觉 哈哈哈哈哈但是她在我高考完第二天就拒绝帮我打米糊了典型卸磨杀驴……上大学起不来 不吃上班来不及 不吃 没有这个习惯 偶尔为了配合朋友一起吃一次 觉得吃不下 没胃口 吃了中午都不想吃饭现在23岁 身体健康 体测达标 体检正常有些人可能要说 你还年轻巴拉巴拉，以后岁数大就反应出来了，对这种人我只回复两个字走！开！最后一点意见 要么每天都吃 这是个好习惯 给你养个好胃 要么每天别吃 也是个习惯 没啥问题 吃几次不吃几次 最不健康 时间长了胃会觉得：你tm在耍我，气死我了 然后胃就气死了 你就生病了～###居然有人不知道什么是早饭

早饭是由早和饭两个字构成的（早在汉语里可以解释为morning：早上，早晨；earlier：比某个时间早；ago：以前；）那在这里的话我们姑且把早定义在早上的意思那几点算早上呢？在24小时制以前，中华民族是把一天分为十二个时辰的，早上即辰时，为现代二十四小时制的07:00至09:00。饭：在南北方对饭的定义是不一样的我生活在南方，饭通常指的就是rice米饭而在不咋吃米饭的中国的北方，指在一个特定的时间吃进的食物（比如馒头，面条）又泛指为了满足饥饿或食欲，在一个特定的时间吃进的一份食物。那么问题来了，我们早上吃的方便面，沙琪玛，饼干，金丝肉松饼，皮蛋瘦肉粥，大饼，油条，糍饭团，手抓饼，花卷，鸡蛋，牛奶，面包.....（大晚上的写的有点饿，斯溜，吸口水）算不算饭呢？严格意义上当然有一部分不算饭，但他们都是食物的范畴，嘻嘻嘻。那我的理解呢就是都可以吃，都垫肚子了，但是垫肚子也分个三六九等吧，不然吃一碗正宗红烧牛肉面比吃一碗红烧牛肉方便面也亏太多了吧！（哭，感觉快写成美食答案了）那早上到底吃哪些比较高级呢？南瓜粥：南瓜性温，味甘，能够补中益气；粥它非常容易消化，容易消化也就容易吸收，所以早上喝点南瓜粥对胃是比较好的。小米糕，馒头，水蒸蛋等（如果有人感兴趣我可以再写写）因此不是说你吃了其他东西就不叫早饭了，只是相比之下，有些东西更适合当作早餐！前奏有点长，现在开始回答答主的问题，吃不吃早饭到底有没有影响呢？有！真的有！如果不吃早餐或早餐营养不足，血糖水平就会相对降低，从而不能及时为神经系统的正常工作输送充足的能源物质。自从开始上班以后！工作量那么大，真的会饿晕的好么！我吃了早饭，可以正常工作到11点，不吃早饭基本九点肚子就开始咕噜咕噜了，然后就开始盼着下班吃午饭！严重影响我的工作！所以必须吃早饭在工作以前，我可以24h不吃饭，因为真的没什么消耗，基本就在宿舍，躺在床上看看书（装一下b）一天就过去了，实在饿了也是到晚饭的点了，但是身体有没有出问题呢？那个时候至少没有影响正常生活。但是我的侄女，比我小几岁，每天不吃早饭，胃溃疡，天天胃疼，然后请假看上海的名老中医，开了中药调理，按时吃饭，慢慢就不痛了。所以！个体差异还是存在的。如果你不吃你没事，那吃不吃看心情，但是如果你不吃你犯病，那就必须吃啊！同时：如果不吃早餐，空腹情况下，胃正常工作，晚间所分泌的胃酸便会刺激胃壁，会损伤胃黏膜，还会因为胆囊中的胆汁没有及时排出，而使胆汁中的胆固醇大量析出、沉积，使人易患胆结石症。同时这样会减弱消化系统的功能，诱发胃炎、胃溃疡等消化系统的疾病。以及人体血液里就会形成更多的B型血栓球蛋白，这是一种能导致血液凝固，使人易患心肌梗塞的蛋白质。还有说吃早饭减肥的，反正我是胖了

但是我可能是因为每餐都吃，还吃的贼多导致的长胖（不是肥胖，180cm/65kg）总而言之，言而总之，关我屁事，反正我不吃就会饿

###

习惯问题，而已，不吃早饭没什么问题，比如我，二十多年了没怎么吃过。可能有些人说胆结石什么的，没有充分的研究证据支持。无非是说进食间隔过长会如何，即便这个理论成立，不吃早饭也有利于吃夜宵，我看比不吃晚饭好些，生活更愉悦。

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补充，关于胆结石。

1，如果说，人体的各种机能还是维持在原始人状态，所以，我们要跑步、锻炼、吃杂粮蔬菜，不吃糖等精炼食物。那么，原始人早上起来就有饭吃吗？保存充足食物的能力是什么时候获得的？

2，胆结石的危险因素，主要是胆汁分泌过多或排出过少。分泌过多是说进食油腻食物过多，肥胖，体重高，糖尿病等等。排出过少，是说减肥，体重快速下降等，因为食物摄入减少，胆汁需求下降，而分泌不能及时跟上变化，导致胆汁蓄积和浓缩。

所以，有理论说晚上6点吃完饭，第二天中午12点才吃，胆汁积累过多。

其实不成立，属于想多了。夜宵我前面说过。

还有就是，你每天的进食量有变化吗？体重有变化吗？

都没有！所以，每天分泌的胆汁也都如期消耗掉，实在没什么可以担心的。

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再补充，关于早饭，如果略过，会延长禁食的时间，指晚上最后一口吃的，到第二天开始吃第一口，包括零食。

禁食时间超过12小时，有研究显示会增加一点出现胆结石的风险。

但我觉得证据不充分，是研究没有能有效区分出，延长禁食时间和节食的受试者。

减少进食，是明确增加风险的。

所有的疾病，都有风险因素，要是怕胆结石，选择吃早饭，我看还不如彻底不吃油腻食物，油条、油饼、炸糕、酥肉、红烧肉、火锅、、、、、全戒掉。

只有风险因素极高的病人，我建议更改生活习惯，戒掉所有的风险，如果你愿意。

我的相关风险因素很低，为此做出的选择，也不是说推荐所有的人都用。

另外，为了降低胆结石风险，我吃夜宵的几率很大。

烤串、薯条、饼干、香肠、、、、、显著减少禁食的时间，有效降低胆结石风险。

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有个人，在评论里说，他被切了胆囊，而胆囊切除后。。。。。会增加肠癌30%的概率。

听着好吓人，我告诉他不是这样的，就私信我一堆，要来北京“会会我”，笑死，小痞子吗？

已拉黑。

World J Gastroenterol. 2015 Mar 28;21(12):3679-93. doi: 10.3748/wjg.v21.i12.3679.

Cholecystectomy and the risk of alimentary tract cancers: a systematic review. Abstract CONCLUSION:This is a comprehensive review of the association between GIT cancers and cholecystectomy. This review found no clearassociation between cholecystectomy and GIT cancers.----------------------------------------------------------------------

Postgrad Med J. 2001 Apr;77(906):221-9.

Cholesterol gallstones: from epidemiology to prevention.

Acalovschi M1. PMID: 11264482 PMCID: PMC1741996

Diet and gallstones in Italy: the cross-sectional MICOL results.

Attili AF, Scafato E, Marchioli R, Marfisi RM, Festi D.

Hepatology. 1998 Jun;27(6):1492-8.

感兴趣的可以自己读读这两篇。