真菌

真菌是真核细胞型微生物，细胞结构比较完整，有典型的细胞核和完善的细胞器，不含叶绿素，无根、茎、叶的分化。
1.形态、结构及真菌分类真菌比细菌大几倍至几十倍。可分单细胞和多细胞类两大类。
（1）单细胞真菌：呈圆形或卵圆形，包括酵母型真菌和类酵母型真菌。①酵母型真菌，由母细胞以芽生方式繁殖，不产生菌丝，其菌落与细菌相似，如隐球菌；②类酵母型真菌，也以芽生方式繁殖，但在培养基形成的菌落产生伸进培养基的假菌丝，如白假丝酵母菌。
（2）多细胞真菌又称丝状菌（俗称霉菌）：结构较复杂，由菌丝和孢子构成。各种丝状菌长出的菌丝与孢子形态不同，是鉴别多细胞真菌的重要标志。①菌丝：孢子长出芽管，逐渐延长呈丝状，称菌丝。菌丝延伸分支，交织成团称为菌丝体。菌丝按结构可分为有隔菌丝和无隔菌丝；菌丝体按功能可分为营养菌丝体和气生菌丝体，其中产生孢子的则称为生殖菌丝体。②孢子：孢子是由真菌的生殖菌丝产生的繁殖器官，再分为无性孢子和有性孢子。真菌孢子与细菌芽胞不同，真菌孢子的抵抗力不强，60～70℃数分钟可杀灭。一条菌丝可形成多个孢子，是一种繁殖方式。细菌芽胞的抵抗力强，100℃煮沸数小时可不被杀灭。一个细菌只产生一个芽胞，并且不是繁殖体。大多数致病性真菌属于有隔菌丝，无性孢子。
2.真菌的培养特性真菌对营养要求不高，但体外培养生长缓慢，常用沙保弱（Saboumud）培养基。因在不同培养基上，真菌的菌落形态差异很大，常规以沙保弱培养基上的形态为准：①酵母型菌落，如隐球菌的菌落；②类酵母型菌落亦称酵母样菌落，如白假丝酵母菌的菌落；③丝状型菌落，由多细胞真菌的菌丝体所构成，菌落呈絮状、绒毛状及粉末状等形态，为多细胞真菌的特征。培养真菌最适pH为4.0～6.0，最适温度为22～28℃，某些深部感染的真菌则在37℃中生长最好。培养真菌需要较高的湿度与氧。
3.真菌的致病性不同真菌可以通过不同形式致病，引起的疾病有：①真菌性感染：由致病性真菌或机会性真菌引起的感染或真菌病；②真菌性超敏反应：包括感染性和接触性超敏反应，引起皮肤或呼吸道或消化道超敏反应；③真菌毒素中毒：可致急性真菌毒素中毒，有些真菌毒素还可致慢性中毒，或与致癌作用有关，如黄曲霉毒素可致肝细胞癌等。

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