西餐烹饪专业学什么

2020-09-16 11:20 952浏览 1回答

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一建123
1楼-- · 2020-09-16 11:48

西餐烹饪专业主要课程:食品营养与卫生、餐饮成本核算、西餐基础制作、西餐烹调概述、西餐烹饪原料加工、汤与沙司制作、西餐色拉制作、西餐主材制作、西餐烹调综合实训。

培养目标:培养能够从事企业西餐烹饪一线工作,具有良好职业素养的技能型、发展型高素质人才。

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