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体内铁分为两类：1、功能状态铁，包括血**白铁、肌**白铁、转铁蛋白铁以及乳铁蛋白、酶和辅因子结合的铁；2、贮存铁，包括铁蛋白和含铁血黄素。铁吸收的部位主要在十二指肠及空肠上段。
吸收入血的二价铁经铜蓝蛋白氧化成三价铁，与转铁蛋白结合后转运到组织或通过幼红细胞莫转铁蛋白受体胞饮入细胞内，再与转铁蛋白分离并还原成二价铁，参与形成血**白。多余的铁以铁蛋白和含铁血黄素形式贮存于肝、脾、骨髓等器官的单核巨噬细胞系统。
人体内每天排铁不超过1mg。主要通过肠黏膜脱落细胞随粪便排出，少量通过尿、汗液，哺乳妇女还通过乳汁。