胰液和胆汁的性质、成分及作用

1.胰液的性质、成分和作用
(1)性质：无色、无臭、碱性、等渗。
(2)主要成分：HCO3-、胰淀粉酶、胰脂肪酶、胰蛋白醃原和糜蛋白酶原。小肠液中的肠致活酶可以激活胰蛋白酶原，此外，酸、胰蛋白酶本身，以及组织液也能使胰蛋白酶原活化；糜蛋白酶原在胰蛋白酶作用下转化为有活性的糜蛋白酶。
(3)作用：因为胰液含有糖、脂肪和蛋白质三种营养物质的消化酶，所以是最重要的消化液。
2.胆汁的性质、成分和作用
(1)性质：肝胆汁呈金黄色或橘棕色，弱碱性；胆囊胆汁颜色变深，呈弱酸性。
(2)成分：复杂，主要有胆盐、胆固醇、胆色素、无机盐等，但无消化酶。
(3)作用：帮助和促进脂肪的消化和吸收及脂溶性维生素的吸收。

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