无机盐的吸收

单价碱性盐类，如钠、钾、铵盐的吸收很快；多价碱性盐则吸收很慢；而与钙结合形成沉淀的盐则不能被吸收。
(1)钠的吸收：成年人每日摄入5~8g钠，每日分泌入消化液中的钠为20~30g，而每日吸收的钠为25~35g，表明肠内容物中97%~99%的钠被吸收回血液。小肠黏膜对钠的吸收属于主动转运过程。
(2)铁的吸收：铁的吸收量较有限，人每日吸收铁lmg，仅占每日膳食中含铁量的 5%~10%。铁的吸收与人体对铁的需要量有关。体内铁过多，可抑制其吸收；孕妇、儿童及急性失血者对铁的吸收量增加，大约比正常人高2~5倍。铁的吸收是一个主动过程，吸收铁的 主要部位是在小肠上部。
(3)钙的吸收：钙的主要吸收部位是小肠，其中以十二指肠的吸收能力为最强。食物中的结合钙须转变成离子钙才能被吸收。钙的吸收是一个主动转运过程，活化的维生素D(钙三醇)是调节小肠钙吸收的最重要因素，其他如食物中钙与磷的适当比例、肠内一定的酸度、脂肪、乳酸、某些氨基酸(如色氨酸、赖氨酸和亮氨酸)等都可促进Ca2+的吸收；食物中的草酸和植酸均可与Ca2+形成不溶解的化合物，从而妨碍Ca2+的吸收。