自学考试

自学自考糕点师证应该看些什么书

2019-12-09 16:44 2052浏览 2回答

需要打卡计时吗

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2条回答

1楼 · 2019-12-09 17:31.采纳回答

按照我的观念是：如今 1-3年中国的烘焙事业大局部还不到需要这一方面的知识，但是再过5-8年这一门肯定是一个热点。由于最基本的是国家在当前会门槛到把养分成分也加到产品标签上明示。如今考应该不难，但是要对口专业才有用的。自己是从事该行业十一年了。15

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2楼-- · 2019-12-09 17:46

做糕点师很辛劳的，要多看一点、多干一点、多想一点，实践操作很重要。

基础的书：《广东点心制造大全》《西式糕点制造精选》《蛋糕面包制造精选》......

期刊、杂志：《中华烘焙》《银谷之友》......10

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