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自学自考糕点师证应该看些什么书

2019-12-09 16:44 2052浏览 2回答
需要打卡计时吗

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王为愿
1楼 · 2019-12-09 17:31.采纳回答

按照 我的观念 是：如今 1-3年中国的烘焙事业大局部 还不到需要这一方面的知识，但是再过5-8年这一门肯定 是一个热点。由于 最基本的是国家在当前 会门槛 到把养分 成分也加到产品标签上明示。如今 考应该不难，但是要对口专业才有用的。自己 是从事该行业十一年了。15

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二级心理小敏
2楼-- · 2019-12-09 17:46

做糕点师很辛劳 的，要多看一点、多干一点、多想一点，实践 操作很重要。

基础的书：《广东点心制造 大全》《西式糕点制造 精选》《蛋糕面包制造 精选》......

期刊、杂志：《中华烘焙》《银谷之友》......10

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